CONSEGNA VELOCE E REFRIGERATA GRATIS IN NEGOZIO E PER ORDINI SUPERIORI A €100
Taglio pregiato di costine di suino mantovano, marinate con l’esclusiva miscela Dry rub e cotte a bassa temperatura per 24 ore.
Il risultato sono ribs tenerissime e saporite, in cui sapori e aromi vengono esaltati. Il segreto è la lunga cottura in roner a bassa temperatura che permette al collagene di sciogliersi lentamente, rendendo la carne morbidissima.
Carrè di 4 costine da finire al forno o sul BBQ e condire con la salsa ricavata dal fondo di cottura.
Gusta a casa tua le Pork ribs preparate con la ricetta Texana tradizionale, viaggia fino negli States senza spostarti dal BBQ di casa tua.
PREZZO AL KG €22.00
€8.80 – €13.20
Adatto a tutti, sconsigliato a chi segue regimi ipocalorici.
Ribs già cotte in roner a bassa temperatura per 24 ore con olio EVO e salsa Dry Rub.
Peso medio 500 grammi, adatto per 1 persona.
Finitura:
Per aggiungere la tipica nota affumicata finire la cottura al BBQ a fuoco diretto per 5’ con legno di faggio o melo.
Versare il fondo di cottura rimasto nella busta sottovuoto in un pentolino.
Portare a ebollizione, quindi unire salsa bbq a piacere e 1 cucchiaio di aceto di mele.
Amalgamare e cuocere a fuoco medio basso fino ad ottenere una salsa.
Spennellare la salsa sulle ribs negli ultimi 3 minuti di cottura e utilizzarla come accompagnamento.
Servire accompagnata da birra doppio malto bionda o rossa.
Confezione sottovuoto, si conserva 20 gg in frigorifero, può essere congelato e consumata entro 3 mesi.
Costine di maiale mantovano allevato in un clima ideale, con mangimi selezionati da allevatori storici della bassa lombarda per ottenere una carne qualitativamente ottima, perfetta per la griglia.
Spedizione gratis sopra € 100 o con ritiro in macelleria.
Con le principali carte di credito.
Carne sempre fresca e perfetta, dal taglio alla consegna.
Abbiamo la passione per la carne che ci scorre nelle vene. Ogni giorno cerchiamo di raggiungere l’eccellenza e di superarla, per offrire ai veri carnivori quello che più desiderano… un posto nel girone dei golosi.
Guadagnato morso dopo morso, grigliata dopo grigliata.
Via A. Gramsci, 89
21010 – Cardano al Campo – Varese
Martedì – Venerdì
09:00 – 12:30 | 15:30 – 19:30
Sabato
09:00 – 19:30
Domenica e Lunedì Chiuso
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