CONSEGNA VELOCE E REFRIGERATA GRATIS IN NEGOZIO E PER ORDINI SUPERIORI A €100
Costine di Aberdeen angus certificato, marinate con l’esclusiva miscela Daily Rub a base di aglio e cipolle e cotte sottovuoto a bassa temperatura in roner per 48 ore.
Il risultato sono ribs tenerissime e saporite, che riprendono il gusto della ricetta tradizionale americana, da finire al forno o sul BBQ e condire con la salsa ricavata dal fondo di cottura.
Un viaggio negli States e nella tradizione del migliore barbecue, la garanzia di un risultato perfetto e la praticità di un secondo gourmet pronto in soli 30 minuti.
PREZZO AL KG €37.00
€14.80 – €18.50
Adatta agli amanti della ricetta tradizionale e a chi preferisce i sapori forti.
Ribs già cotte in roner a bassa temperatura per 24 ore con olio EVO e salsa Dry Rub.
Peso medio 400 grammi, adatto per 1 persona.
Finitura:
Per aggiungere la tipica nota affumicata finire la cottura sul BBQ a fuoco diretto per 5’ con legno di quercia o di botte da whisky.
Versare il fondo di cottura rimasto nella busta sottovuoto in un pentolino.
Portare a ebollizione, quindi unire salsa bbq a piacere e 1 cucchiaio di salsa worcester.
Amalgamare e cuocere a fuoco medio basso fino ad ottenere una salsa.
Spennellare la salsa sulle ribs negli ultimi 3 minuti di cottura e utilizzarla come accompagnamento.
Servire le ribs con contorno di broccoli romani o cavolo nero.
Servire accompagnata da vino rosso tra i 12 ed i 14 gradi.
Costine di Aberdeen angus certificato, provenienti da capi di razza Scottona di 12 – 15 mesi allevati al pascolo montano in Spagna, nutriti ad erba e seguendo uno stile di allevamento non intensivo, rispettoso e sostenibile.
Spedizione gratis sopra € 100 o con ritiro in macelleria.
Con le principali carte di credito.
Carne sempre fresca e perfetta, dal taglio alla consegna.
Abbiamo la passione per la carne che ci scorre nelle vene. Ogni giorno cerchiamo di raggiungere l’eccellenza e di superarla, per offrire ai veri carnivori quello che più desiderano… un posto nel girone dei golosi.
Guadagnato morso dopo morso, grigliata dopo grigliata.
Via A. Gramsci, 89
21010 – Cardano al Campo – Varese
Martedì – Venerdì
09:00 – 12:30 | 15:30 – 19:30
Sabato
09:00 – 19:30
Domenica e Lunedì Chiuso
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